為貫徹落實(shí)《食品安全法》，確保消費(fèi)者飲食安全，10月18日下午，武漢市洪山區(qū)洪山街食品藥品監(jiān)督管理所聯(lián)合維佳佰港城、湖北知金食樂科技有限公司網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，通過線下小課堂集中授課+線上網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的形式，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲企業(yè)食品安全主體責(zé)任。
參加此次培訓(xùn)的有洪山街食藥所領(lǐng)導(dǎo)、武漢維佳置業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人、佰港城餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員，共90余人。
會(huì)上，洪山街食藥所副所長陳勇深入分析了當(dāng)前餐飲企業(yè)從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平現(xiàn)狀，強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)餐飲企業(yè)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)的必要性，并對參訓(xùn)人員提出兩點(diǎn)要求：一是要求各餐飲企業(yè)要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《湖北省食品安全條例》相關(guān)規(guī)定，全面落實(shí)食品安全管理員制度；二是要求參訓(xùn)人員加強(qiáng)自學(xué)，將培訓(xùn)中學(xué)到的知識(shí)技能舉一反三、融會(huì)貫通，靈活運(yùn)用到餐飲服務(wù)實(shí)際操作中。
隨后，洪山街食藥所所長楊濤作了總結(jié)性發(fā)言，希望參加此次培訓(xùn)的餐飲企業(yè)能夠積極配合食藥所，重視食品安全問題，進(jìn)一步提升食品安全管理水平。面對消費(fèi)者投訴的問題，積極解決，避免小事拖大。
此次培訓(xùn)采用授課、案例分析相結(jié)合的形式，湖北知金食樂科技有限公司網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)權(quán)威專家、原武漢市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)二大隊(duì)副隊(duì)長詹明勝受邀為主講人，將法律法規(guī)與餐飲服務(wù)食品安全管理中潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行梳理對比，重點(diǎn)對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食物中毒與預(yù)防》等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)管理和經(jīng)營管理中需要把握的事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)介紹。
洪山街食藥所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過此次培訓(xùn)，餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員意識(shí)到食品安全培訓(xùn)的重要性，對食品安全法律法規(guī)、食物中毒預(yù)防等食品安全知識(shí)有了新的認(rèn)識(shí)，為廣大消費(fèi)者飲食安全提供了有力保障。（通訊員 黎存敏）
