往平淡的主食里加一點(diǎn)點(diǎn)蔥花，立馬有滋有味，尤其是餅。以下和大家分享五種蔥花餅的做法，大家喜歡哪種呢~

第一種：家常蔥花餅

家常蔥花餅，色澤金黃、外酥里嫩、層次分明、蔥香宜人，是非常地道、美味的家常主食。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。普通面粉適量、蔥適量。（大蔥、香蔥都可以）

第二步：將溫水倒入面粉中，攪拌成絮狀。

第三步：和成表面光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜醒一個(gè)小時(shí)以上。（烙餅的面團(tuán)一定要和得軟一些。另外，面團(tuán)醒的時(shí)間夠長(zhǎng)，餅的口感才會(huì)好）

第四步：在醒面團(tuán)的時(shí)候，開始準(zhǔn)備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感才好）

第五步：往大蔥里放入40克面粉、2克鹽、40毫升食用油攪拌勻均后，油酥就做好了。

第六步：將醒好的面團(tuán)從盆中取出，放到面板上揉勻。

第七步：將成面團(tuán)分成等大的面劑子。

第八步：取一個(gè)小劑子搟開。

第九步：在面餅上抹一層油酥。

第十步：由一邊將面餅卷起來(lái)，然后將接口的地方捏嚴(yán)實(shí)。（如圖）

第十一步：由一頭將面條圈好。（如圖）

第十二步：搟成薄厚勻均的圓餅。

第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然后將餅放入鍋中，小火開始烙制。

第十四步：烙至面餅一面金黃時(shí)翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來(lái)做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊）

第二種：蔥花發(fā)面餅

這款蔥花發(fā)面餅，做法很簡(jiǎn)單，幾步就可以了搞定。吃起來(lái)松軟可口，滿滿的蔥香和椒鹽香?？傊?，是非常易做又受歡迎的一款家常主食。大家有機(jī)會(huì)試試看就知道了。

具體制作方法

主要食材：普通面粉400克、酵母粉4克、香蔥50克。

第一步：將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均后靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過(guò)40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵）

第二步： 將酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒(méi)有多余的干面粉。

第三步：揉成面團(tuán)。然后用保鮮膜蓋上醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。

第四步：將香蔥切末備用。

第五步：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉至表面光滑。

第六步：把面團(tuán)搟開，如圖。

第七步：往面餅上抹一層食用油，然后依次撒上少許干面粉、椒鹽、蔥花。

第八步：由一邊開始疊，把面餅疊成8厘米寬的長(zhǎng)條。如圖

第九步：切成5厘米左右的劑子，然后用手輕輕的按壓幾下，如圖

第十步：往平底鍋中倒入少許油，然后將餅放入鍋中，小火開始烙制。

第十一步：烙制一面金黃時(shí)翻面，直至雙面金黃、成熟時(shí)取出即可。

第三道：蔥香手撕餅

這道手撕餅層次分明，金黃酥脆，咬一口滿嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一頓晚餐就妥妥的。親們有時(shí)間一定要試試看，相信一定會(huì)愛(ài)上這味道~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。面粉400克、香蔥50克。

往面粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成較軟的面團(tuán)，然后在表面刷一層食用油，蓋上保鮮膜醒1個(gè)小時(shí)。（烙餅的面團(tuán)一定要軟，醒發(fā)時(shí)間一定要夠。常說(shuō)的一句話，嘿嘿，親們別嫌煩）

第二步：香蔥切末備用。

第三步：面團(tuán)醒好后取出揉勻，再醒10分鐘。

第四步：把面團(tuán)分成四小份，如圖。

第五步：取一份面，搟開（搟得越薄越好。另外，面比較軟，搟的時(shí)候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉）。然后抹一層食用油，再撒上少許鹽，干面粉，蔥花。如圖

第六步：將面餅切成條，如圖

第七步：將所有條集中在一起，如圖

第八步：從一頭開始卷，邊卷邊拉伸，直至最后將所有面團(tuán)都盤在一起，如圖。然后再醒10分鐘。

第九步：將餅搟開，然后放入有油的平底鍋中，小火開始烙制。（烙這道餅，鍋里的油可以稍多一點(diǎn)）

第十步：烙制一面微黃時(shí)翻面，如圖。

第十一步：直至餅快成熟時(shí)，用兩個(gè)鏟子輕輕摔打。很快，餅就會(huì)自然分開，如圖。最后盛出即可食用啦。

第四道：蔥花雞蛋餅

這道雞蛋餅不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作也超簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的早晨。大家有時(shí)間一定要試試吧~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。面粉200克、雞蛋幾個(gè)、香蔥適量、鹽2克。

第二步：把鹽放入面粉中，然后再倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，攪拌至沒(méi)有顆粒。

第三步：把香蔥切碎備用。

第四步：平底鍋燒熱，抹一層薄薄的油。然后舀一勺面糊倒入鍋中，如圖。（烙這個(gè)餅建議用不粘鍋來(lái)做，能省不少事）

第五步：待面糊凝固后，往鍋中放一個(gè)雞蛋，如圖。

第六步：用鏟子把雞蛋打散，勻均的抹在餅面上，如圖。

第七步：待雞蛋快凝固的時(shí)候，散少許蔥花，如圖。

第八步：翻面，再烙幾十秒，待餅成熟即可取出。

第五道：蔥香土豆餅

這道土豆餅的做法簡(jiǎn)單、口感香軟、夾雜著淡淡的蔥香味，不管是用來(lái)做早餐還是晚餐都是不錯(cuò)的選擇，大家有時(shí)間可以試試。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。中等土豆2個(gè)、面粉80克、雞蛋1個(gè)、香蔥適量。

第二步：將土豆去皮切塊、香蔥切末備用。（切塊后的土豆更容易蒸軟）

第三步：將土豆放入蒸籠中，大火蒸15分鐘左右，直到土豆完全變軟。（這一步也可以用微波爐來(lái)做，這樣更省事一些）

第四步：將蒸好的土豆碾成泥，然后晾涼。

第五步：將面粉、雞蛋放入土豆中攪拌勻均。

第六步：把香蔥末、1勺鹽放入土豆泥中。

第七步：將面團(tuán)揉勻。

第八步：取大概60克的面團(tuán)，揉勻，壓扁，然后放入有油的平底鍋中，小火開始煎制。

第九步：煎至一面金黃時(shí)翻面，直至雙面金黃，成熟時(shí)取出即可。