本網(wǎng)訊（記者可夫、通訊員鄭秉順、江華玲） 7月13日，漢口北戲碼頭貴州楚臺醬酒文化體驗(yàn)館，高朋云集，共賞楚襄王與宋玉游于云夢之臺，神女“旦為朝云，暮為行雨”的傳說在《昭明文選》中凝結(jié)成“楚臺”二字，從此化作中國文脈中一縷飄香的記憶，更驚訝于元人張可久筆下的“曲未終，酒方濃，云收楚臺十二峯”，早已預(yù)言了四百年后的一場美酒傳奇——楚臺酒液從赤水河畔，沿著先祖嚴(yán)公赴黔采辦貢酒的足跡，閃耀重返荊楚大地。

一壇酒的四百年返鄉(xiāng)路：從石甑活化石到精神尋根

茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)里，鼎興酒業(yè)董事長張貴瓊輕撫一套斑駁的石甑，指尖掠過的是四百年的溫度?！跋茸鎳?yán)公自楚地赴黔采辦貢酒，八世祖嚴(yán)世順扎根茅臺鎮(zhèn)。”作為嚴(yán)氏釀酒技藝非遺傳承人，她珍藏的這套“釀酒活化石”，承載著楚臺酒最原始的基因密碼。

2010年春日，當(dāng)湖北實(shí)業(yè)家黃浩勝踏入茅臺鎮(zhèn)時，張貴瓊帶他走向一片先祖紀(jì)念地：“我的祖先就是楚莊王派到茅臺鎮(zhèn)采辦王庭用酒的人?！卑裁咭骀?zhèn)的張氏先祖，讓聞名神州的彈力牛仔之父黃浩勝心頭震顫：“創(chuàng)業(yè)者都不容易，但在祖宗圣地旁創(chuàng)業(yè)的，我這輩子還沒見過！”一壇楚臺酒，竟在四百年后，攜帶著跨越時空的血脈記憶，重返精神故鄉(xiāng)。

舌尖上的楚文化：三高三長的淬煉哲學(xué)

楚臺酒的釀造，是一場與時間的漫長對話。赤水河畔的特殊微生物群落，開啟了“三高三長”的淬煉儀式：高溫制曲，63℃的發(fā)酵溫度，比普通白酒高出10-15℃，馴化出耐高溫的產(chǎn)香微生物軍團(tuán)；高溫堆積，敞開式發(fā)酵的巔峰技藝，讓酒醅在天地間呼吸；重陽投料，順應(yīng)高粱收割時節(jié)，暗合“天長地久”的東方哲學(xué)。

基酒歷經(jīng)365天修煉，九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，再于陶壇中沉睡三年。當(dāng)五年基酒與陳年老酒在張氏秘方中相遇，終于化作杯中那抹琥珀流光——空谷幽蘭的香氣在品鑒會上縈繞時，滿座賓客舌尖輕觸瓊漿，只覺“綿柔如云，醇厚如山”——第四屆牛仔大會嘉賓品鑒記載：“醬味純正，濃香四溢，口感綿柔，如飲瓊漿！”

左手牛仔，右手楚臺：跨界之王的商業(yè)賦魅

“惟楚有材，偏愛楚臺！我有楚臺，廣交英才！”黃浩勝的祝酒詞在漢口北戲碼頭回蕩。這位曾用3000元闖廣州、創(chuàng)造“無竹節(jié)不時尚”行業(yè)神話的“彈力牛仔之父”，在2024年寒冬做了一場豪賭——將楚臺酒接回湖北“娘家”。

他的跨界兵法令人目眩：在漢口北打造醬酒文化體驗(yàn)館，讓楚文化在青磚黛瓦間流淌；將楚臺酒送上第四屆牛仔大會指定用酒寶座，讓硬漢與醇酒碰撞火花；2025年春，于漢陽艷陽天酒店發(fā)動“春韻楚臺”品鑒會奇襲，200位嘉賓在《一起來順富！》的旋律中，見證書法家潑墨揮就《楚臺賦》，朗誦藝術(shù)家以聲紋雕刻《詠楚臺》。

黃浩勝的跨界宣言振聾發(fā)聵，“左手牛仔，右手楚臺，這就是我的事業(yè)版圖！”更妙的是他首創(chuàng)的“楚臺廳”模式：在漢陽艷陽天酒店，書法作品與筆墨紙硯環(huán)繞酒柜，文人雅士舉杯時，既能品酌醬香，又可即興題詩?！拔磥韺⒃诤北榈亻_花”，黃浩勝眼中閃著光，“讓平民價格喝到貴族品質(zhì)，記牢楚國鄉(xiāng)愁。”

楚臺譽(yù)滿荊楚：從舌尖到心尖的征服之路

當(dāng)83歲的老教授第九次蝶泳橫渡長江后，在楚臺午宴上舉起酒杯，聲如洪鐘：“天生我材必有用，樂伴長江為光榮！”楚臺的綿柔恰似長江水的包容，令這位老英雄慨然長嘆。

一省級協(xié)會副會長的評語更顯直白：“口感爽滑似絲綢入喉”。而大冶文化界從不貪杯的女領(lǐng)軍人物，竟在微醺間文思泉涌，揮毫寫就被譽(yù)為“當(dāng)代《蘭亭序》”的《楚臺賦》。

動人的畫面頻出，當(dāng)黃石文壇耆宿、82歲的老人，雖雙目失明，卻在品鑒楚臺后摸索宣紙，以墨跡傾訴：“勝券常操慎者手，浩懷不負(fù)昊天心！”筆鋒蒼勁處，正是楚臺再立荊楚佳釀頂峰的密碼——用文化喚醒血脈記憶，用品質(zhì)征服舌尖江湖。

從茅臺鎮(zhèn)的老石甑到武漢的楚臺廳，這場四百年的返鄉(xiāng)之旅終于釀出新的傳奇。黃浩勝的經(jīng)典體驗(yàn)“一口酒喝出三種味道”，道出了醬酒楚臺新時代傳奇。當(dāng)赤水河的酒香漫過黃鶴樓飛檐，人們恍然徹悟：一杯酒，是時間的藝術(shù)，更是空間的魔法，貌似沉睡四百年等待的一場重逢，卻讓楚莊王問鼎中原的雄心重新在楚國人的杯底激蕩。