8月23日，酒鬼酒馥郁中國(guó)行（武漢站）·馥郁十六期盛大開啟。
武漢市是國(guó)家歷史文化名城、楚文化的重要發(fā)祥地。春秋戰(zhàn)國(guó)以來(lái)，一直都是中國(guó)南方的軍事和商業(yè)重鎮(zhèn)，元代成為湖廣行省省治，明清時(shí)期被譽(yù)為“楚中第一繁盛處”和“天下四聚”之一。
在這樣一個(gè)充滿英雄氣概的城市，飲酒自然也帶有磅礴的色彩，而馥郁奇香更為這舉杯盛宴增添了一絲樂(lè)趣。
內(nèi)參酒公司品牌推廣部副總監(jiān)曾祥斐帶著大家分別品鑒了不同酒體，大家在推杯換盞之中盡情表達(dá)著屬于“馥郁江湖”的豪放情誼，一場(chǎng)白酒的品鑒盛宴盛開在全場(chǎng)的酒香之中。
馥郁香的酒香以極高的辨識(shí)度被大家認(rèn)可，它同時(shí)擁有九類香與味，給人以味覺沖動(dòng)的醇厚變化，這味覺奇觀的背后，離不開的是酒鬼酒“13526”核心釀酒工藝。
“1”是指一天一夜整粒泡糧
飽滿的高粱從離開土地的那一刻起就注定了命運(yùn)的不凡，閉上眼睛，放松心情，沉浸式泡澡就是它生活的全部。
“修身養(yǎng)性”不僅可以徹底去除自生長(zhǎng)以來(lái)身上的世間塵土，更能夠在水體的融合下稀釋單寧，產(chǎn)生極為潤(rùn)滑甘甜、芳香四溢的絕佳酒體。
它既是酒體純凈的必要基礎(chǔ)，同時(shí)也是馥郁香口感凈爽的核心工藝步驟，因?yàn)橛兴庞辛讼嫖髅谰频酿ビ糁狻?/p>
“3”是清蒸三次潤(rùn)拌
作為白酒行業(yè)唯一投入實(shí)用的一道工藝，酒鬼酒嚴(yán)格要求在整粒泡糧后清蒸進(jìn)行三次潤(rùn)拌，它不僅能夠改變糧食的形態(tài)，更為接下來(lái)的馥郁之旅締造了神奇的變化。
水分精準(zhǔn)、熟而不粘、手抓成團(tuán)、松開即散就是馥郁奇香誕生之前的重要表現(xiàn)，從發(fā)酵到下一步的創(chuàng)造，極其豐富而又多層次的香味便慢慢飄了出來(lái)。
“5”是五重增香
而到了這一步才是馥郁香味密集迸發(fā)的時(shí)刻，從擁有糖化功能的蜜曲開始，經(jīng)歷潤(rùn)物無(wú)聲的糖化之后再悄悄入池，待到有蜜香、花香、青香撲鼻之時(shí)，增香的工藝才剛剛開始顯露頭角。
師傅們?cè)诰葡汶硽璧膹S房之間，通過(guò)堆積再次網(wǎng)羅環(huán)境中的微生物，使它們的數(shù)量指數(shù)級(jí)增加，隨之而來(lái)的香味也在成倍的增加。
在我們感受到酒鬼酒中堅(jiān)果香、烘烤香、乳香的時(shí)候，中偏高溫的大曲為了產(chǎn)生醬香、濃香菌群和香味前體物質(zhì)，已經(jīng)默默發(fā)酵了很久的時(shí)間。
發(fā)酵好的酒醅取酒后就是老糟，它含有大量香味成分，能夠極大的豐富酒體香味，在增香的世界里絕對(duì)算是錦上添花般的存在。
最后就是增香的重頭戲了，高級(jí)春泥香（窖香）和果香的產(chǎn)生往往都發(fā)生在最原始的窖泥中，每克窖泥中都有數(shù)以億計(jì)的釀酒微生物，它們無(wú)意間的呼吸將會(huì)創(chuàng)造出湘西最獨(dú)一無(wú)二的馥郁美酒。
“2”是移位雙輪發(fā)酵
酒鬼酒總是愿意付出雙倍的時(shí)間和努力來(lái)孕育馥郁結(jié)晶，而雙輪發(fā)酵就是在發(fā)酵好底層酒醅之后，加曲再發(fā)酵一輪，然后才能開始取酒
發(fā)酵前20天產(chǎn)酒，后20天產(chǎn)香，雙輪發(fā)酵必須足夠100天，飽滿而又馥郁的香味成分將會(huì)比單輪發(fā)酵高上數(shù)倍，更高品質(zhì)的酒源于酒鬼酒對(duì)時(shí)間的不吝付出。
“6”是清燒六類取酒
為了酒體更凈爽酒鬼酒就要付出雙倍的勞動(dòng)量，所有酒醅清燒取酒。
從一個(gè)酒窖中區(qū)分六類進(jìn)行取酒，等到入庫(kù)三月后依然需要再進(jìn)行繁復(fù)的復(fù)評(píng)流程，將他們大致分為1-3類，至此之后再分六級(jí)，分級(jí)的細(xì)化就像大浪淘沙的沉積，讓基酒更豐富、組合更豐富、口感更豐富。
里耶秦簡(jiǎn)證明2200多年前的湘西已經(jīng)有了釀酒的出現(xiàn)，而到二十一世紀(jì)今天的文明城市，酒鬼酒更是帶來(lái)馥郁美酒，與諸位共賞中國(guó)文化白酒第一品牌，共享“13526”核心釀造工藝的馥郁成果。
