新華社北京2月5日電（記者徐慶松、屈凌燕）眼下春節(jié)將至，千家萬戶正在忙著購買年貨、準(zhǔn)備年夜飯。吃得安全、放心和健康，是廣大群眾最關(guān)切的民生問題之一。
為此，全國各地相關(guān)部門牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，落實“四個最嚴(yán)”的要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。各地相關(guān)部門對節(jié)日期間食品安全做出嚴(yán)密部署，加大對重點品種、重點領(lǐng)域以及高風(fēng)險環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，強化對重點區(qū)域、重點場所的排查，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，全力保障節(jié)日期間食品安全，讓人民群眾吃得更放心、吃得更健康，過一個歡樂祥和安全的新年。
為進一步貫徹落實日前召開的國務(wù)院食品安全委員會第三次全體會議精神，確保春節(jié)期間人民群眾飲食安全，國務(wù)院食品安全辦會同農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)計委、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局、中國鐵路總公司等部門組成3個督查組，對北京、河北、廣東、浙江等地春節(jié)期間食品安全工作開展聯(lián)合督查。
督查組深入各地蔬菜種植基地、社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、餐飲企業(yè)中心廚房、食品生產(chǎn)企業(yè)、鐵路食品供應(yīng)單位和高速公路的食品經(jīng)營場所進行了嚴(yán)格細(xì)致的檢查。通過現(xiàn)場檢查、明察暗訪等方式，督促各地落實“四個最嚴(yán)”要求，加大監(jiān)督檢查力度，全面排查風(fēng)險隱患，進一步加強春節(jié)期間食品安全工作。
食藥監(jiān)總局還針對春節(jié)期間食品生產(chǎn)經(jīng)營和消費的特點，公布了風(fēng)險防范提示。用通俗易懂的語言提示消費者在采購、貯存、烹飪等方面風(fēng)險防范的要點，同時明確告知生產(chǎn)經(jīng)營者要注意原料把關(guān)、餐飲供應(yīng)、添加劑使用等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險防控。
為了摸清海南市場常用食品質(zhì)量安全底數(shù)，海南省食品藥品監(jiān)督管理局近日開展了節(jié)日消費量大的食品質(zhì)量全面排查工作，目前已抽樣4813批次，篩選剔除重復(fù)樣品后送省食品檢驗檢測中心檢驗，對已檢驗出的有毒有害食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行嚴(yán)肅處理。
浙江省食品藥品監(jiān)督管理局對存在較多問題的9家大型及以上餐飲單位法定代表人或負(fù)責(zé)人進行了集體約談，并邀請省內(nèi)主要媒體參與曝光監(jiān)督，督促各餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范，認(rèn)真履行各項食品安全管理制度。還加強節(jié)日期間應(yīng)急值守，春節(jié)假日期間值班實行零報告制度，重大突發(fā)事件隨時報告。
湖南省食品藥品監(jiān)督管理局召開專門會議，采取專項整治、明察暗訪、重點約談等措施，對全省范圍內(nèi)的大型商場超市、集貿(mào)市場、餐飲酒店、車站周邊等人群聚集場所進行全面排查，嚴(yán)厲打擊餐飲食品添加罌粟殼粉的違法行為，開展節(jié)日熱銷食品和湖南特色食品的監(jiān)督抽檢。
山東各地同步開展“食品快檢進市場”活動，針對生鮮肉、蔬菜、水產(chǎn)品、熟肉制品等重點品種展開快檢。各縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)督局選擇本轄區(qū)內(nèi)消費行為集中的2-3個流通場所進行抽檢。對于首檢發(fā)現(xiàn)的問題，統(tǒng)一進行實驗室檢驗，對于問題產(chǎn)品，監(jiān)管部門全部要求下架并停止經(jīng)營。
河北省食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合正在開展的食品生產(chǎn)聚集區(qū)整治提升、明廚亮灶、“清死角、打窩點”等專項行動，運用隨機抽查、明察暗訪等手段，深入排查食品安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的問題限期整改到位，對違法違規(guī)企業(yè)依法查處取締。截至目前，共檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)3026 家、經(jīng)營企業(yè)28萬余戶次，責(zé)令停產(chǎn)企業(yè)142家，整改問題隱患129個。
