周四下午2點(diǎn)22分，以視頻方式參加杭州如是茶社2024年首屆逗茶品鑒會(huì)，下雪也去不了。
講了5個(gè)問(wèn)題，半個(gè)小時(shí)。
1、自我介紹，葉車改，葉大V，9611退休模式。
2、我是閩北-南平人。從小在三個(gè)地方讀書(shū)，現(xiàn)在來(lái)看，可稱為“三茶”。
建甌北苑貢茶，福建省南平市建甌市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2012年08月03日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“北苑貢茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
“北苑貢茶”始于唐盛于宋，歷經(jīng)了五代閩、宋、元、明四個(gè)朝代，持續(xù)御貢458年。歷代朝廷都在建安北苑（今建甌）建立“龍焙”（供皇帝享用），并遣使臣督造貢茶，名冠天下。包括官焙、私焙在內(nèi)，全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有產(chǎn)茶。
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》里說(shuō)：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下?！?/span>
周絳在《補(bǔ)茶經(jīng)》中盛贊“天下之茶建為最，建之北苑又為最”。
丁謂在《北苑焙新茶》稱頌“北苑龍茶著，甘鮮的是珍”“作貢勝諸道，先嘗只一人”；詩(shī)人陸游在《建安雪》中高度評(píng)價(jià)“建溪官茶天下絕”。
根據(jù)《福建茶樹(shù)品種志》記載，矮腳烏龍起源于建甌，東峰桂林村對(duì)岸種植有樹(shù)齡160年以上的“矮腳烏龍”茶園，為建甌祖?zhèn)鞑铇?shù)品種，是臺(tái)灣“青心烏龍”和“凍頂烏龍”的母樹(shù)。
可以成為海峽兩岸茶緣小鎮(zhèn)?！?/span>
北苑貢茶的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為建甌市14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及4個(gè)街道辦事處，即徐墩鎮(zhèn)、吉陽(yáng)鎮(zhèn)、房道鎮(zhèn)、南雅鎮(zhèn)、迪口鎮(zhèn)、小橋鎮(zhèn)、玉山鎮(zhèn)、東峰鎮(zhèn)、東游鎮(zhèn)、小松鎮(zhèn)、順陽(yáng)鄉(xiāng)、川石鄉(xiāng)、龍村鄉(xiāng)、水源鄉(xiāng)，以及建安街道辦事處、通濟(jì)街道辦事處、甌寧街道辦事處和芝山街道辦事處。
建陽(yáng)建盞，南平市建陽(yáng)區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。1979年我從建陽(yáng)一中考到武漢讀書(shū)。
建盞多是口大底小，有的形如漏斗；且多為圈足且圈足較淺，足根往往有修刀（俗稱倒角），足底面稍外斜；少數(shù)為實(shí)足（主要為小圓碗類）。造型古樸渾厚，手感普遍較沉。建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，每類分大、中、小型；小圓碗歸入小型斂口碗類。敞口碗：口沿外撇，尖圓唇，腹壁斜直或微弧，腹較淺，腹下內(nèi)收。淺圈足。形如漏斗狀，俗稱“斗笠碗”。
宋朝，建窯開(kāi)始生產(chǎn)建盞，宋代的著名文人墨客就有一些名句來(lái)稱頌它。例如“兔毫紫甌新”、“忽驚午盞兔毫斑”、“建安瓷盌鷓鴣斑”、“松風(fēng)鳴雷兔毫霜”、“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓”、“鷓鴣斑中吸春露”等。
20世紀(jì)80年代，建盞工藝得以恢復(fù)。難怪我在的時(shí)候，根本沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)。
截至2017年底，建陽(yáng)區(qū)共有建盞企業(yè)和個(gè)體戶1650家，大到規(guī)模企業(yè)，小到家庭式的生產(chǎn)作坊，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、日本等國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，年產(chǎn)值約13.5億元。
建盞，宋人心中的“斗茶神器”，宋人喜愛(ài)斗茶，所謂斗茶，就是用點(diǎn)茶的方式，評(píng)判茶和茶湯的質(zhì)量，點(diǎn)茶，是用沸水沖點(diǎn)抹茶，并用竹筅（xiǎn）攪打使其浮起泡沫，斗茶比試的正是點(diǎn)茶的湯花、色澤是否純白，保存是否持久等，斗茶時(shí)，選茶盞大有講究。
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中曾有論述：為體現(xiàn)茶湯的顏色，盞色最好是青灰的；盞高不用太深，否則掩蔽了茶色；盞寬不能過(guò)大，否則茶筅（xiǎn）不能完全擊拂（擊拂是一種布茶手法，指擊打）；
另外，盞的保溫效果一定要好，這樣打出的泡沫才能持久……
建盞選用當(dāng)?shù)睾F量極高的瓷土，燒制出如鐵黑的胎骨，叩之有金屬聲，因而有“鐵胎”之稱，胎體厚重堅(jiān)硬，胎內(nèi)含細(xì)小氣孔，在斗茶時(shí)不僅能凸顯出茶湯的純白，更適于茶湯保溫，因此被宋人奉為“不可或缺的上等茶器”，連皇帝也力推建盞，將其選為御用茶器。
2016年12月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“建盞”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
武夷山下梅。下梅村位于武夷山市東部，距武夷山風(fēng)景區(qū)8公里，武夷山市區(qū)6公里，2500多人口，住戶居民500戶。商周時(shí)期就有了新石器時(shí)代人類活動(dòng)遺跡，村落建于隋朝，里坊興于宋朝，街市隆于清朝，是中國(guó)歷史文化名村。我大約3年級(jí)呆過(guò)一年，我母親是下梅小學(xué)老師。
現(xiàn)留有清代古民居建筑30多座，古民居“三雕”景觀資源尤其豐富。村落中祠堂、古井、老街、舊巷與民謠、山歌、龍舞、廟會(huì)交融出村落獨(dú)特的魅力，蘊(yùn)藏著豐厚的人文景觀資源。
由于該村在梅溪下游，故名。清康熙、乾隆年間，下梅村曾是武夷山的茶市，興盛一時(shí)，現(xiàn)仍保留具有清代建筑特色的古民居30多幢。這些集磚雕、石雕、木雕藝術(shù)于一體的古民居建筑群，是武夷山文化遺產(chǎn)的一部分。
在清朝，下梅處在一條非常重要的商路的起點(diǎn)上，這就是“晉商萬(wàn)里茶路”。據(jù)記載，最早來(lái)到武夷山販茶的，是山西省榆次市車輞鎮(zhèn)的常氏。晉商常氏武夷山販茶的第一站便是下梅村。
根據(jù)史料（附圖為《茶溪鄒氏家譜》中關(guān)于鄒英章開(kāi)創(chuàng)萬(wàn)里茶道的歷史紀(jì)錄，為當(dāng)時(shí)的南平知府所著：“鄒英章偕壯游閩北、閩固產(chǎn)茶多區(qū)，而武夷七十二巖茗種尤甲天下。公與伯兄共治之，走粵東，通洋艘，閩茶賴以大行，品核精詳，無(wú)二值，無(wú)欺隱，且不與市井較銖兩。以故洋人多服之。洋人售公售制獲異珍所至，輒信償其利，由是家日饒?jiān)＃瑸殚}巨室……”）記載，鄒祖英章及其子鄒茅軒曾在廣東連續(xù)經(jīng)營(yíng)茶葉三十余年，當(dāng)時(shí)，正值鄭成功收復(fù)臺(tái)灣后，清政府不準(zhǔn)閩南一帶片帆下海，且內(nèi)遷沿海漁民，徹底阻斷了當(dāng)時(shí)由荷蘭東印度公司經(jīng)營(yíng)的從廈門出口的海上茶葉貿(mào)易，于是創(chuàng)立《壹承》茶號(hào)，通過(guò)水路運(yùn)輸，從武夷山下梅開(kāi)始，沿閩江順流而下，經(jīng)過(guò)福州，潮州，廣州，然后到澳門，與荷蘭東印度公司接洽，重新打通了茶葉出口的海上通道，這段時(shí)間根據(jù)廈門大學(xué)考證從1735年到1746年之間開(kāi)始，結(jié)束于1794年（摘錄自《廈門大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版)》）。
后英國(guó)取代荷蘭海上霸主地位后，清政府改由十三行壟斷外貿(mào)貿(mào)易，先祖遂與十三行合作經(jīng)營(yíng)茶葉貿(mào)易，據(jù)廣州十三行考證，雍正年間，十三行潘氏與鄒英章、鄒茅軒父子合建茶行，負(fù)責(zé)武夷山茶在廣東的制作及銷售，此后，先祖后人繼承祖業(yè)，繼續(xù)在廣東經(jīng)營(yíng)海上萬(wàn)里茶路達(dá)兩個(gè)多世紀(jì)。在上世紀(jì)40年代末，鄒氏《壹承》茶號(hào)在廣州還有著3間鋪面 。
下梅是一個(gè)分界點(diǎn)，茶葉進(jìn)入內(nèi)陸與沿海。
3、年輕人喝正宗的茶，新加坡減糖，個(gè)人茶具，養(yǎng)生。
年輕人在喝茶：怎樣才能說(shuō)明一個(gè)人終于走向成熟了?或許，就從愛(ài)上喝茶開(kāi)始。如果說(shuō)年輕人的第一杯茶飲是奶茶，那么這幾年，隨著體檢報(bào)告上的BMI指數(shù)年年高升，越來(lái)越多的年輕人意識(shí)到，是時(shí)候該告別甜味飲料了?！岸嗪葻崴钡目谔?hào)喊了這么多年，年輕人“補(bǔ)水”的重任，終究還是落在了茶葉上。畢竟，白開(kāi)水索然無(wú)味，甜味飲料又太不符合當(dāng)代人的養(yǎng)生理念。如今，越來(lái)越多的人將目光轉(zhuǎn)向了這種古老的天然飲料，開(kāi)始發(fā)現(xiàn)喝茶的樂(lè)趣。
新加坡有七分之一的成年人患有糖尿病，在發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體中排名第二。此外，每年平均1200名糖尿病患者必須截肢。糖尿病不僅給病人及家庭帶來(lái)極大危害，也給公共衛(wèi)生資源、國(guó)家財(cái)政造成嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。而為了遏制糖尿病發(fā)病趨勢(shì)，新加坡早在2016年就開(kāi)始向糖尿病“宣戰(zhàn)”，陸續(xù)推出了多種措施，限制糖分的攝入。
4、2024年要擼起袖子加油干，2023還有陰影，杭州民營(yíng)經(jīng)濟(jì)全國(guó)百?gòu)?qiáng)21年第一，義烏進(jìn)出口5600億，新高
民營(yíng)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法
三年疫情，三年恢復(fù)。
5、曹德旺自傳《心若菩提》，企業(yè)管理人性化。
《心若菩提》一書(shū)講述了曹德旺貧困童年經(jīng)歷、白手起家創(chuàng)立福耀集團(tuán)、將其發(fā)展成為全球規(guī)模最大汽車玻璃專業(yè)供應(yīng)商的創(chuàng)業(yè)之路。書(shū)中首次披露了曹德旺2001至2005年相繼打贏加拿大、美國(guó)兩個(gè)反傾銷案的過(guò)程。并講述了許多打動(dòng)人心的愛(ài)心故事，如花費(fèi)百萬(wàn)元為實(shí)習(xí)生治療白血病、幫助病重的至交朋友的兒子成家等。
談起寫(xiě)書(shū)的緣起，曹德旺說(shuō)，“一是向美國(guó)人介紹中國(guó)正在成長(zhǎng)中的企業(yè)家一族，二是為中國(guó)的企業(yè)家傳遞我的經(jīng)驗(yàn)。我始終認(rèn)為，也應(yīng)該有我們企業(yè)家的聲音。”
