自從年初中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了《2017年度美食消費(fèi)報(bào)告》之后，甜品市場(chǎng)那叫一個(gè)火爆。至于為什么會(huì)這么火爆？因?yàn)?0后、00后人群喜愛甜品的程度首次超越了喜愛中餐的程度，再加上未來隨著消費(fèi)主力軍的逐漸過度到年輕一代，可以遇見未來甜品會(huì)成為眾多美食類別里最受歡迎的一種。因此在消費(fèi)端甜品市場(chǎng)很火爆，而在創(chuàng)業(yè)端甜品項(xiàng)目也是備受創(chuàng)業(yè)者的青睞。
全球甜品看歐洲，全國(guó)甜品看香港，這句話一點(diǎn)兒也沒錯(cuò)。甜品最初起源于歐洲，在歐洲的飯桌上如果沒有甜品這是不完美的一餐。隨后由于早期的香港還未回歸，所以歐洲人也將這種美食帶到了香港，香港回歸和改革開放之后，甜品美食也開始在內(nèi)地出現(xiàn)。值得注意的是廣東省因地理位置和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，一直是全國(guó)美食的聚集地，最初內(nèi)地的甜品也是起始于廣州。
來到廣州的街頭，我們會(huì)看見傳統(tǒng)的化州糖水和新式的百果百搭甜品?；萏撬臍v史更悠久，但是在品類上和味道上的創(chuàng)新度不及百果百搭，這一點(diǎn)也逐漸促使百果百搭的受歡迎度越來越高，門口總能看見大排長(zhǎng)龍的現(xiàn)象，而投資店也正在一二線城市迅速鋪開，成為當(dāng)前發(fā)展最為迅速的新式甜品品牌。
其實(shí)傳統(tǒng)的化州糖水更像是手機(jī)領(lǐng)域里的摩托羅拉、諾基亞，雖然很陳舊但是歷史底蘊(yùn)在那里。相反目前市場(chǎng)大火的百果百搭則更像是手機(jī)領(lǐng)域里的華為，擁有創(chuàng)新性的研發(fā)技術(shù)，并且市場(chǎng)份額和發(fā)展情景都不可估量。然而華為的快速崛起是依靠科技技術(shù)，那么百果百搭在市場(chǎng)上如此火爆的原因又是什么呢？
仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)，百果百搭的火爆有三大原因，分別是營(yíng)銷、產(chǎn)品、政策。一是營(yíng)銷上百果百搭品牌借助了當(dāng)下的新媒體平臺(tái)，例如在抖音、火山等短視頻軟件上我們經(jīng)常能看到網(wǎng)友們的分享。其二在產(chǎn)品上，百果百搭的創(chuàng)世團(tuán)隊(duì)們很聰明，知道甜品針對(duì)的消費(fèi)人群為年輕人，而年輕人注重的是什么？是高顏值，高顏值能帶動(dòng)年輕人們發(fā)圈曝光，也能讓年輕人們?cè)谛撵`上得到很大的滿足感。
當(dāng)然產(chǎn)品的健康性是恒久不變的道理，只是在基于健康的前提下，百果百搭更擅長(zhǎng)將產(chǎn)品打造的更加美麗fashion。
最后的政策上，從百果百搭的宣傳網(wǎng)站上可以看出，品牌為創(chuàng)業(yè)者提供了流動(dòng)經(jīng)營(yíng)、檔口小店、標(biāo)準(zhǔn)店面、代理合作四種模式。這其中的流動(dòng)經(jīng)營(yíng)直接把開店成本降至到了最低，這一舉動(dòng)也無疑是讓品牌能快速的同消費(fèi)者見面，而消費(fèi)者在品嘗過產(chǎn)品之后又被深深的圈粉。
百果百搭完美的商業(yè)模式，成功鎖定了消費(fèi)者，迎來了大量創(chuàng)業(yè)者的選擇。
品牌：百果百搭
運(yùn)營(yíng)中心：廣州口口樂餐飲管理服務(wù)有限公司
運(yùn)營(yíng)地址：廣東省廣州市白云區(qū)三元里大道粵海置業(yè)廣場(chǎng)八樓
