2025年4月29日12時25分，遼寧省遼陽市白塔區(qū)“三里廚娘”飯店突發(fā)火災(zāi)，事故造成了 22 人死亡、3 人受傷。這些冰冷的數(shù)字背后，是一個個破碎的家庭，是親人們的悲痛欲絕。此次遼陽火災(zāi)，再次為全行業(yè)敲響警鐘：當 “煙火氣” 遇上 “安全漏洞”，代價便是生命的消逝；而這樣的生產(chǎn)安全事故，并非個例。
湖北某機關(guān)單位高度重視食堂設(shè)備安全管理，為提高食堂設(shè)備運行安全意識和應(yīng)對能力，2025 年 5 月 6 日，在行業(yè)內(nèi)有著良好口碑和影響力的武漢植悅科技服務(wù)有限公司受某機關(guān)單位邀請，為機關(guān)后勤干部職工及食堂相關(guān)工作人員開展了一場專業(yè)且深入的食堂設(shè)備運行安全管理培訓(xùn)，助力機關(guān)工作高效運轉(zhuǎn)提供強有力的后勤保障支撐。
本次培訓(xùn)，特邀國家注冊安全工程師、武漢植悅科技安全總監(jiān)程勁松授課。程勁松在安全管理領(lǐng)域深耕多年，積累了豐富的理論知識與實踐經(jīng)驗，尤其在餐飲行業(yè)設(shè)備安全管理方面建樹頗豐。
培訓(xùn)會上，程勁松憑借深厚的專業(yè)功底，通過案例分析、圖片展示、視頻播放、現(xiàn)場演練等多種形式，系統(tǒng)地講解了食堂設(shè)備安全操作的基礎(chǔ)知識，涵蓋設(shè)備的正確啟動、運行、停止流程，不同設(shè)備的操作注意事項，以及設(shè)備維護保養(yǎng)的要點等。
為了讓安全知識更加深入人心，培訓(xùn)過程中穿插了大量真實且觸目驚心的食堂安全事故案例。例如，某單位食堂因操作人員違規(guī)操作電氣設(shè)備，引發(fā)火災(zāi)，造成嚴重財產(chǎn)損失和人員傷亡；還有的食堂由于燃氣泄漏未及時發(fā)現(xiàn)，遇明火發(fā)生爆炸，后果不堪設(shè)想。通過對這些案例的深入剖析，讓參訓(xùn)人員深刻認識到安全事故的嚴重性，以及遵守安全操作規(guī)程的重要性，從而進一步強化安全責任意識。
面對可能發(fā)生的安全事故，具備快速有效的應(yīng)急處置能力是降低損失的關(guān)鍵。在備災(zāi)應(yīng)急安全技能環(huán)節(jié)，程勁松現(xiàn)場演示了滅火器、滅火毯、燃氣泄漏報警器等應(yīng)急設(shè)備的正確使用方法，并邀請參訓(xùn)人員上臺進行實際操作，確保每個人都能熟練掌握。同時，詳細講解了在火災(zāi)、燃氣泄漏、設(shè)備故障等緊急情況下的應(yīng)急處理流程和疏散逃生要點，包括如何正確報警、組織人員疏散、進行初期火災(zāi)撲救等。此外，還分享了一些現(xiàn)場急救知識，如心肺復(fù)蘇術(shù)、止血包扎等，以應(yīng)對可能出現(xiàn)的人員受傷情況。通過理論講解與實操演練相結(jié)合的方式，切實提升了參訓(xùn)人員的應(yīng)急實戰(zhàn)能力。
同時，程勁松還帶領(lǐng)大家深入學(xué)習(xí)了與食堂設(shè)備運行安全管理相關(guān)的法律法規(guī)，如《安全生產(chǎn)法》《消防法》《特種設(shè)備安全法》以及各類餐飲行業(yè)安全標準和規(guī)范。通過對法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，讓參訓(xùn)人員認識到安全管理不僅僅是一項工作要求，更是法律賦予的神圣職責，任何違反安全法規(guī)的行為都將受到法律的制裁，從而進一步筑牢了安全管理的法律底線。
此次培訓(xùn)采用理論教學(xué)與實際操作相結(jié)合、案例分析與互動交流相穿插的方式，內(nèi)容豐富實用，形式生動多樣；參訓(xùn)人員認真聽講，積極互動，并就日常工作中遇到的問題向程勁松咨詢，受到了某機關(guān)單位參訓(xùn)人員的高度評價。
通過培訓(xùn)，機關(guān)后勤干部職工及食堂相關(guān)工作人員對食堂設(shè)備運行安全管理有了更全面、更深入的理解，進一步增強了安全責任意識，安全意識和操作技能得到了顯著提升，為保障機關(guān)食堂設(shè)備運行安全穩(wěn)定工作奠定了堅實基礎(chǔ)。。
大家紛紛表示，將把培訓(xùn)所學(xué)知識運用到實際工作中，嚴格遵守安全操作規(guī)程，加強設(shè)備日常檢查和維護，切實做好食堂設(shè)備運行安全管理工作，為機關(guān)單位全體人員提供一個安全、放心的就餐環(huán)境。
據(jù)悉，武漢植悅科技服務(wù)有限公司一直致力于為機關(guān)單位后勤提供設(shè)備智慧運維與備災(zāi)應(yīng)急保障服務(wù)和管理效能提升綜合解決方案，此次與湖北某機關(guān)單位合作，是植悅科技在食堂安全管理領(lǐng)域的又一次成功實踐。未來，植悅科技將繼續(xù)發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新服務(wù)模式，為更多單位的安全運營貢獻力量，攜手共筑安全防線。（記者/陳思炎）
