宜昌市夷陵區(qū)分鄉(xiāng)鎮(zhèn)百里荒景區(qū)作為湖北省內(nèi)避暑勝地，眼下迎來(lái)了暑期旅游旺季。為保障該景區(qū)餐飲食品安全，7月12日下午，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“食品營(yíng)養(yǎng)與安全中國(guó)行”志愿服務(wù)隊(duì)前往百里荒景區(qū)，舉辦了一期名為“食物的奇幻漂流”的食品知識(shí)科普講堂。
科普活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
科普活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，宣講員以生活中的食源性疾病案例為切入點(diǎn)，為景區(qū)內(nèi)餐飲從業(yè)人員講解了常見(jiàn)的七大類食物中毒相關(guān)知識(shí)，從食材選購(gòu)、產(chǎn)品貯存、食品包裝等步驟，詳細(xì)講解了“如何預(yù)防食源性疾病”，還對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品安全準(zhǔn)則、食品加工人員衛(wèi)生與服飾提出了要求和建議。
成員合影
針對(duì)大家最關(guān)心的食材儲(chǔ)藏問(wèn)題，宣講員表示：“由于低溫只能阻遏細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，而無(wú)法消滅它們，因此在儲(chǔ)存肉類食品時(shí)，切忌將其反復(fù)冷凍，避免細(xì)菌的過(guò)度增殖，危害食用者的生命健康?！?/p>
百里荒旅游公司安監(jiān)部主任董明說(shuō)：“此次科普課堂來(lái)得精準(zhǔn)又及時(shí)，目前正值暑期旅游的高峰期，公司將結(jié)合食安課堂的內(nèi)容對(duì)照檢查，及時(shí)糾正不足，讓游客吃得更放心?！?/p>
分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所牽頭負(fù)責(zé)人王雪嬌感謝華農(nóng)志愿服務(wù)隊(duì)的精彩宣講，她表示，市場(chǎng)監(jiān)管部門下一步將加大對(duì)百里荒景區(qū)食品安全的檢查力度，嚴(yán)把食材進(jìn)貨、加工、存貯等關(guān)口，保障游客“舌尖上的安全”，讓游客留下好印象，為助力夷陵區(qū)夏日旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量。（記者胡毅、通訊員董孌捷、趙若彤）
