沒有店面，推著日式風格濃郁的漂亮小車在校園賣壽司，每月營業(yè)額都在萬元以上，11月3日傍晚，在武漢商學院北區(qū)學生宿舍前，該校2014級食品加工技術(shù)專業(yè)女生熊玲玉和汪迎迎的移動美食小屋，又吸引了眾多同學光顧。
這個名為“sushi”的移動美食小屋，是今年3月創(chuàng)辦的，兩名學烹飪的女大學生，既是小屋的廚師也是銷售員，每天下午5點出攤，9點收攤，做鮮賣鮮，半年來，盈利已有1萬多元。
酒店實習獲得創(chuàng)業(yè)靈感
去年7月，熊玲玉在北京一家大酒店實習，半年里，學習了各種壽司制作。回校后，看到壽司非常受年輕人喜歡，就想到在學校開個移動的壽司小屋。她把想法告訴了同班的汪迎迎，兩人一拍即合，隨即開始籌備起來。
“這個移動美食小屋，我們是經(jīng)過精心布置的?！蓖粲f。小屋周身被裝扮成時尚的黑白色系，棚頂掛著黑底白字的壽司品名，兩旁懸掛著印有 “壽司”二字的日式紅布燈籠。夜里，閃爍的燈光使小屋格外亮眼。
開店前，兩人走訪了周圍的眾多同學，反復試驗，琢磨出自己的獨家配方，確定了海草卷、蟹柳卷、肉松卷、芝士卷等15個品種。
“最受歡迎的是櫻花卷”，卷好的壽司卷上撒上一層粉嫩的櫻花粉，使櫻花香濃的甜味融入到壽卷中，吃起來咸中含甜，甜中帶香?！毙芰嵊裾f。
壽司每盒10個，售價10到14元。對于定價兩人也是仔細考慮的，“考慮到學校學生的消費能力，我們把價格定得比較低，走的是物美價廉的路線”，兩人介紹。
新鮮健康成招牌
兩人給美食小屋定了兩個規(guī)矩，一是食材必須新鮮健康，二是所有工具必須每天清洗。
每天下午放學后，熊玲玉和汪迎迎就到臨近學校的超市挑選果蔬食材，下午5點，在攤位上現(xiàn)做現(xiàn)賣。兩人每周末都到麥德龍購買調(diào)味品。
只要不下雨，她們的sushi店每天都會出現(xiàn)在校園。剛開始的一個月，生意不是太好，但靠著口耳相傳，“壽司公主”的名氣很快叫響開來，從6月以來，除了暑假，每個月的營業(yè)額都超過了1萬元。
熊玲玉介紹，現(xiàn)在每天的銷量基本可以達到50盒，每每下課，移動美食小屋周圍經(jīng)常擠滿了前來購買的師生。
來這里購買的，80%都是回頭客?！八齻冏龅膲鬯靖蓛艉贸?，而且人也很好”，2015級酒店管理的郭佳寧是這里的常客。
看到熟悉的面孔，熊玲玉和汪迎迎都會主動打招呼，開玩笑。遇到熟客，她們會在做手卷時多包點飯團或果蔬。在節(jié)假日，她們還會推出免費贈送的活動。
“移動美食小屋充滿著我們的青春和大學回憶。因為壽司，我們認識了學校很多同學和老師，我們的校園生活增添了一絲歡笑。”兩人說。（堵培垣）
