本網(wǎng)訊（記者可夫、通訊員郭原）今年，隨著《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》正式納入全國(guó)高等醫(yī)學(xué)院校五年制臨床醫(yī)學(xué)本科必修課程，醫(yī)學(xué)教育體系迎來(lái)結(jié)構(gòu)性變革，而這一變革與健康消費(fèi)市場(chǎng)的爆發(fā)式增長(zhǎng)形成深度共振。湖北果源生物科技有限公司依托藥食同源理念、通過(guò)高科技賦能生產(chǎn)的“悟源·康”飲品，產(chǎn)自革命老區(qū)大悟縣，該飲品因其以精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)激活健康活力，受到消費(fèi)者推崇，該公司法人王德義創(chuàng)辦營(yíng)養(yǎng)飲品企業(yè)7年，認(rèn)為這一變革展現(xiàn)了醫(yī)學(xué)教育改革與營(yíng)養(yǎng)飲品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)同效應(yīng)。
開(kāi)設(shè)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課程。照片來(lái)源廣西醫(yī)大新聞網(wǎng)。
2025年4月，廣西醫(yī)科大學(xué)率先開(kāi)設(shè)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課程，標(biāo)志著我國(guó)醫(yī)學(xué)教育體系對(duì)營(yíng)養(yǎng)治療價(jià)值的系統(tǒng)性認(rèn)可。該課程由國(guó)家衛(wèi)健委“十四五”規(guī)劃教材編寫(xiě)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)，教材主編石漢平教授指出：“營(yíng)養(yǎng)不是支持、不是輔助，而是一線(xiàn)治療”，這一理念徹底顛覆了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)教育中營(yíng)養(yǎng)學(xué)的邊緣地位。
據(jù)人民日?qǐng)?bào)健康客戶(hù)端2024年12月15日?qǐng)?bào)道《原衛(wèi)生部副部長(zhǎng)曹澤毅：將《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》納入醫(yī)學(xué)教育意義重大》，他表示：“多年來(lái)，醫(yī)學(xué)界不重視‘營(yíng)養(yǎng)’，如今《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》終于納入五年制醫(yī)學(xué)生教育，將營(yíng)養(yǎng)作為臨床醫(yī)學(xué)中的重要組成部分或者說(shuō)最基礎(chǔ)的部分，意義重大?！薄拔覀儼l(fā)現(xiàn)一些疑難病例治療到最后，很大的問(wèn)題就是在前期沒(méi)有得到規(guī)范的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。營(yíng)養(yǎng)與免疫力密切相關(guān)，免疫力是抵抗任何疾病的基本條件。如果身體的營(yíng)養(yǎng)狀況和免疫力好，治療和預(yù)后都會(huì)更快、更好?！碑?dāng)日，國(guó)家衛(wèi)健委“十四五”規(guī)劃教材、全國(guó)高等學(xué)校五年制本科臨床醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)第十輪規(guī)劃教材《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（第一版）新書(shū)發(fā)布會(huì)在人民日?qǐng)?bào)健康客戶(hù)端演播廳發(fā)行，該書(shū)2025年春季將投入全國(guó)高等醫(yī)學(xué)院校使用。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院認(rèn)為，“為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，他們不懈努力，12年磨一劍，最終夢(mèng)想成真！”
“悟源·康”飲品。
在醫(yī)學(xué)教育改革中，臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的學(xué)科化進(jìn)程，彰顯出學(xué)科建設(shè)的突破性意義。王德義及其研究開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)多年來(lái)高度關(guān)注我國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展，經(jīng)深度研究教材體系創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)：教材內(nèi)容涵蓋營(yíng)養(yǎng)生理代謝、診療通則、人群營(yíng)養(yǎng)管理及學(xué)科發(fā)展四大模塊，強(qiáng)化了實(shí)踐應(yīng)用，臨床思維重構(gòu)，將營(yíng)養(yǎng)治療融入疾病全程管理，行業(yè)影響深遠(yuǎn)。這一教育改革直接推動(dòng)了醫(yī)療行業(yè)的范式轉(zhuǎn)變，正如北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任陳偉指出的，未來(lái)醫(yī)生若缺乏營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，“再精湛的手術(shù)也可能因患者營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致并發(fā)癥”。數(shù)據(jù)顯示，接受規(guī)范營(yíng)養(yǎng)治療的腫瘤患者，術(shù)后感染率下降40%，住院時(shí)間縮短25%。
王德義認(rèn)為，在臨床營(yíng)養(yǎng)理念普及的驅(qū)動(dòng)下，營(yíng)養(yǎng)飲品企業(yè)將加速向功能化、精準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，形成“科研-生產(chǎn)-臨床”的閉環(huán)生態(tài)。例如，有的企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈布局的“超級(jí)水果”，以桑葚為核心原料，構(gòu)建從種植到研發(fā)的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，采用NFC非濃縮還原技術(shù)保留桑葚98%的花青素含量，成為高血壓、糖尿病患者的日常膳食補(bǔ)充選擇。通過(guò)場(chǎng)景拓展，開(kāi)發(fā)氣泡酒、果干等衍生品，將傳統(tǒng)藥食同源食材融入年輕消費(fèi)場(chǎng)景，其桑葚汁禮盒單月抖音銷(xiāo)售額突破百萬(wàn)，復(fù)購(gòu)率達(dá)45%，印證市場(chǎng)對(duì)功能性飲品的強(qiáng)勁需求。在臨床協(xié)同方面，通過(guò)與醫(yī)療機(jī)構(gòu)合作開(kāi)展臨床試驗(yàn)，證實(shí)每日飲用200mL桑葚汁可降低收縮壓8-12mmHg，推動(dòng)產(chǎn)品進(jìn)入三甲醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科推薦目錄。雨后春筍般出現(xiàn)的特醫(yī)食品，針對(duì)糖尿病患者推出低GI特膳飲品，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空白。
黑果腺肋花楸果又名野櫻莓、不老莓。
湖北果源生物科技有限公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的“悟源·康”飲品，主要由黑果腺肋花楸果又名野櫻莓、不老莓，野生黑枸杞，藍(lán)莓，黑莓等組成。黑果腺肋花楸果富含花青素、多酚等抗氧化成分，可能幫助減少自由基損傷，具有抗氧化與延緩衰老、護(hù)眼、調(diào)節(jié)免疫力等作用，通過(guò)調(diào)節(jié)血糖、血脂水平，輔助改善代謝綜合征；幫助擴(kuò)張血管、降低血壓；多酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)慢性炎癥相關(guān)疾病有潛在抑制作用。
藍(lán)莓。
藍(lán)莓富含花青素、維生素C、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，其核心功效包括抗氧化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、改善心血管健康，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，并可能對(duì)大腦健康產(chǎn)生積極影響，藍(lán)莓中的花青素含量居水果前列，能有效清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。研究表明，其抗氧化能力是維生素C的20倍以上，長(zhǎng)期食用可幫助減少皮膚皺紋、預(yù)防老年斑形成，并降低與氧化應(yīng)激相關(guān)的慢性病風(fēng)險(xiǎn)。
目前，我國(guó)將西洋參、靈芝等納入食藥目錄，推動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模突破500億元，教育端與產(chǎn)業(yè)端的聯(lián)動(dòng)成為“健康中國(guó)”戰(zhàn)略落地的關(guān)鍵支點(diǎn)。這場(chǎng)醫(yī)學(xué)教育與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的共舞，不僅重塑了健康消費(fèi)生態(tài)，更預(yù)示著未來(lái)醫(yī)療模式從“疾病治療”向“營(yíng)養(yǎng)預(yù)防”的深刻轉(zhuǎn)型。當(dāng)醫(yī)生手中的處方單開(kāi)始出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)飲品推薦，當(dāng)實(shí)驗(yàn)室的科研成果直接轉(zhuǎn)化為超市貨架上的健康選擇，一個(gè)“寓養(yǎng)于食”的新健康時(shí)代已然到來(lái)。
